رسالت برشته‌کاری ”درخت قرمز“ حمایت از محیط زیست و کمک به ارکان زنجیره‌ی تامین قهوه و همچنین ادای عادلانه‌ی حق کشاورزان قهوه‌ست. برشته‌کاری درخت قرمز در مشهد پایه‌گذاری شده و اساس فعالیت خودش رو احیای کامل کیفیت قهوه و رسوندن قهوه با بهترین کیفیت به مخاطبینش قرار داده.
ما معتقدیم هر پدیده‌ای، جوهره‌ای برای پدید اومدن داشته; و ریشه باعث ”پایداری“ و ”ثبات“ اون می‌شه.

امیدواریم که فعالیت‌های ما، اثری هرچند کوچک بر پرداخت قهوه‌ی با‌کیفیت، حمایت از حقوق کشاورزان و حفاظت از محیط زیست داشته باشه.