دمنوش کاسکارا

کاسکارا را می‌توان به عنوان دمنوش گرم یا سرد دم کرد. پوسته‌های بیرونی گیلاس قهوه که پس از تخمیر به دست می‌آیند، در زیر نور خورشید و در گردش ثابت خشک می‌شوند. خشک شدن آن‌ها بدون کمک مکانیکی انجام می‌شود. کاسکارا سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های B2 و E است. محتوای کافئین آن در مقایسه با قهوه بو داده کم است. مطالعات نشان داده است که چای کاسکارا حاوی حدود ۲۵ میلی‌گرم کافئین در هر فنجان است، در حالی که قهوه به طور متوسط ​​۸۰ میلی‌گرم بدون توجه به زمان دم کردن کافئین دارد.