فروشگاه
– مناسب مصرف روزانه
منطقه یرگاشف (الدیدو) جاییست که گیلاسهای رسیدهی هیرلوم در اختیار متخصصین تخمیر قرار گرفته، به دقت عیبزدایی شده و در تانکر های استیل به مدت ۴۸ ساعت بهصورت بیهوازی تخمیر میشود و پس از جداسازی گیلاس از دانه به مدت ۱۲ روز زیر نور مستقیم خورشید خشک شدند؛ که نتیجهی آن شاخصههای طعمی درخشان این قهوه است.
طعم یادهای این قهوه عبارتند از:انگور،مرکبات،یاسمن،شکلاتی
– بسته بندی ۲۰۰ گرمی
کاسکارا را می توان به عنوان دمنوش گرم یا سرد دم کرد. پوسته های بیرونی گیلاس قهوه که پس از تخمیر به دست می آیند، در زیر نور خورشید و در گردش ثابت خشک می شوند. خشک شدن آنها بدون کمک مکانیکی انجام میشود.
کاسکارا سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین های B2 و E است. محتوای کافئین آن در مقایسه با قهوه بو داده کم است. مطالعات نشان داده است که چای کاسکارا حاوی حدود 25 میلی گرم کافئین در هر فنجان است، در حالی که قهوه به طور متوسط 80 میلی گرم بدون توجه به زمان دم کردن کافئین دارد.
دستور مصرف دمنوش گرم این محصول به ازای ۱۰ گرم کاسکارا ۲۵۰ سی سی آب داغ میباشد.
COSTA RICA
CASCARA (contains caffeine)
Fermentation: Natural Producer: Guardia Family
Farm: Hacienda Sonora
Region: Costa Rica, Alajuela, Central Valley
Cultivation height: 1250m
Variety: Caturra, Red Catuaí, Red Bourbon, Villalobos, Villa Sarchi
Harvest time: December – April
Cup profile: whiteberry,tobacco,cranberry,pomegranate
ایستگاه تخمیر و فرآوری ورکا چلیچله واقع در نزدیکی ناحیه جدبه کشور اتیوپیست ،گیلاس های قهوه ی مایکرولات این مزرعه زیر سایه های طبیعی درختان این منطقه به آهستگی سنتز کرده و به طور کامل قند را درون خود متمرکز میکنند.فرآوری میلینگ این قهوه ها به طور دقیق و باکنترل زیاد انجام شده که در نهایت قهوه تخصصی با امتیاز ۸۸.۲۵ و کیفیت فوق العاده ارایه میدهد.
Ethiopia Worka Chelichele
PROCESSING: Anaerobic Natural
VARIETAL: JARC varieties , Local Landraces
ALTITUDE: 1,945 to 1,970 meters above sea level
REGION: Yirgacheffe
NOTE: pineapple,Floral,Celementine,Tropical Fruit,plum
این محصول ترکیبی از دانه های با کیفیت اتیوپیایی هست که پس از کالیبریشن طعمی توسط تیم پنل حسی ردتری طراحی شده تا تعادل طعمی اصیل اتیوپیایی رو برای شما در فنجان ایجاد کند.
قهوه سرو ترکیی از بهترین دانه های کشور مکزیک، اتیوپی و گواتمالا میباشد که توانسته تعادل دلنشینی از شیرینی،اسیدیته و جانمایه ایجاد کند.این قهوه مناسب برای اسپرسو ماشین بوده و همچنین میتوانید با روش های دمآوری مانند فرنچ پرس هم از آن عصاره گیری کنید.
مرکز فرآوری دی سگوویا واقع در نیکاراگوئه که توسط زمین های کشاورزی قهوه احاطه شده و از نظر در دسترس بودن در نقطه مناسبی قرار گرفته و هرساله قهوه های اسپشیالتی با امتیاز های بالا رو در مسابقات زراعی قهوه ارائه میدهد.
طهم یادهای این قهوه عبارتند از:توت های قرمز ،شکلاتی ،آلو،گیلاس رسیده
– بسته بندی ۲۰۰ گرمی
ایستگاه تخمیر فکو واقع در شهر تومه در منطقه گوجی جاییست که قهوههای جذاب گوجی در آن تخمیر شدند. تولید کنندگان مزارع کوچک گوجی قهوههای خود را به این ایستگاه رسانده و در این مکان قهوهها را تخمیر میکنند. در این فرآوری قهوهها به مدت ۲ هفته زیر نور مستقیم آفتاب به دقت تخمیر و خشک شده و در این فرآیند کنترل میشود.
طعم یادهای این قهوه عبارتند از:سیب سبز،آجیلی،گلی،بلوبری
– بسته بندی ۲۰۰ گرمی
ایستگاه شستشوی فکو واقع در شهر تومه در منطقه گوجی جاییست که قهوههای جذاب اوراگا در آن شسته شده و تخمیر شدند. تولید کنندگان مزارع کوچک گوجی قهوههای خود را به این ایستگاه رسانده و در این مکان قهوههارا تخمیر میکنند. در این فرآوری قهوهها ۴۸ ساعت در آب تخمیر و به مدت دو روز زیر نور آفتاب به دقت خشک و این فرآیند کنترل میشود.
طعم یادهای این قهوه عبارتنداز:کولا،میوه هی استوایی،شیرشکلات
– بسته بندی ۲۰۰ گرمی
این باکس حاوی بسته های کوچکتر ۴۰ گرمی قهوه های زیر میباشد.این محصول به این دلیل فراهم شده تا شما عزیزان با هزینه کمتر بتوانید بهترین گزینه مورد نظر خودتان را انتخاب نمایید.
این باکس حاوی نمونه قهوه های تک خاستگاه زیر میباشد:
قهوه رواندا از منطقه بوگویی
قهوه کلمبیا از منطقه آنسرما مزارع فابیو کانو
قهوه اتیوپی از منطقه گوجی تخمیر نچرال
قهوه اتیوپی از منطقه گوجی تخمیر شسته شده
قهوه اتیوپی از منطقه یرگاچف تخمیر طبیعی بی هوازی